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步骤 1：
1.将土豆切丝.放入淀粉，盐，鸡精拌匀代用。 2.锅上火放入食用油，中火烧至油冒烟。 3.放入拌好的土豆，小心别被油烫到手。 4.一手用锅铲扒平，一手摇动锅，防止粘锅。 5.两分钟后反面，同第4步。 6.将要起锅时撒如切好的葱花就OK了。
土豆本身含有盐分，尽量少放盐。
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