年夜饭的一桌，必须从下午开始备菜，非常的忙碌，除了几道拿手菜需要“精雕细琢”外，其它的有便捷走就直接了当的跳跃进行，比如鸡翅不做可乐鸡翅，改烤鸡翅；麻辣鱼不自己慢慢炒佐料，直接用调料包～之所以这道菜在我家年夜饭桌上，是因为鱼是我老弟爱吃的，而鱼豆腐是我们家乡的特产，它是纯鱼肉，加鸡蛋清，菱粉加工而成，嫩滑可口，久煮不烂～