微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
胡椒麻香鸡收藏
浏览 11124
收藏 68
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡大腿 1只
- 大葱 半根
- 香葱 2根
- 香菜 2根
- 姜 3片
- 青花椒 1茶匙
- 酱油 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 黑胡椒碎 适量
胡椒麻香鸡的做法步骤
-
步骤 1：
大葱切段，鸡大腿去掉骨头，和姜片和少许葱段放到冷水锅里一起加热，水沸后转小火煮10分钟。香菜和小香葱切段，小香葱切段后再手撕成条。
-
步骤 2：
青花椒和剩余的大葱段与适量的油放到锅里，加热到出香味大葱明显变黄，关火，滤去花椒和葱段。鸡腿煮熟后立刻捞出放入冷水中浸泡约8分钟，再取出，切小块。
-
步骤 3：
将麻香油，香菜和香葱与鸡肉搅拌到一起，调入酱油香油，装盘的撒上适量黑胡椒碎。
小贴士
鸡肉的分类有：鸡脖、鸡胸、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等。
