宫保杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  根据大小准备杏鲍菇2-3根。

• 步骤 2：

  杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

• 步骤 3：

  锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

• 步骤 4：

  另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒

• 步骤 5：

  倒入淋干水分的杏鲍菇丁

• 步骤 6：

  大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色

• 步骤 7：

  稍翻炒后放入剩余葱白段

• 步骤 8：

  倒入适量麻辣花生

• 步骤 9：

  搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁

• 步骤 10：

  翻炒均匀

• 步骤 11：

  食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可