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蔓越莓酸奶冰激凌收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸奶 180ml
- 淡奶油 150ml
- 细砂糖 70g
- 蔓越莓干 20g
蔓越莓酸奶冰激凌的做法步骤
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步骤 1：
把所需材料都称量好。酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上，让原液温度接近1℃。从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶，装好搅拌棒，把冰激凌原液倒入，开启电源，边搅拌边倒入蔓越莓干。
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步骤 2：
让冰激凌机运转搅拌，大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠，之后会慢慢膨胀。大约搅拌35分钟后，呈软冰激凌状态，这时候可以切段电源。用刮刀把冰激凌装入容器中，放入冰箱冷冻两小时左右，即可食用。
小贴士
1. 做冰激凌，建议用动物淡奶油，比较健康安全。我用的是蓝风车淡奶油。
2. 用冰激凌机做出来的冰激凌，口感比较细腻柔滑，个人感觉不比外面售卖的冰激凌差。
3. 如果家里没有冰激凌机，那么也可以用电动打蛋器来做，只是过程比较繁琐，费时较长，口感也不如冰激凌做的细腻。
