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肉末炒冬笋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 200g
- 冬笋 400g
- 猪油 适量
- 花椒 3粒
- 八角 半个
- 大葱 1/4根
- 黄酒 2匙
- 酱油 适量
- 盐 适量
肉末炒冬笋的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，笋切成长两厘米左右的滚刀块，放开水锅煮十分钟左右捞出沥干。
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步骤 2：
炒锅放入花椒八角烧热后放入猪油，待八角花椒变成深色捞出放入肉末大葱煸炒，倒入黄酒，然后再加入酱油翻炒均匀后加入冬笋继续翻炒片刻，加入适量盐，再翻炒三四分钟即可出锅。
小贴士
笋要提前放入锅中用水煮十分钟左右，以去除笋的涩味。喜欢吃辣的可以在油热时加入干辣椒爆香。
