奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  称好材料。

• 步骤 2：

  先将水、黄油、糖、盐，放锅里开大火煮沸腾。

• 步骤 3：

  黄油完全融化。

• 步骤 4：

  关小火倒入面粉，快速搅拌至面粉完全融合。

• 步骤 5：

  关火晾凉至稍微有点温度。

• 步骤 6：

  鸡蛋调成蛋液，分三次加入面团中，每次加入后搅拌至完全融合。

• 步骤 7：

  最后搅拌至提起勺子成弯钩。

• 步骤 8：

  裱花袋先放入大号菊花嘴，再放入面糊，也可以用勺子挖成小圆球。

• 步骤 9：

  预热烤箱210度5分钟，烤盘铺上锡纸，将面糊挤在烤盘上，面糊之间要留一定的距离。

• 步骤 10：

  放进烤箱倒数第二层。

• 步骤 11：

  先210度高温烤10分钟，让泡芙迅速膨胀起来。

• 步骤 12：

  然后180度20分钟，表面上色。

• 步骤 13：

  泡芙出炉。

• 步骤 14：

  淡奶油100克加25克细砂糖搅打成奶油馅，用小号圆形裱花嘴挤进泡芙里，美味的奶油泡芙^^～