巧克力味裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  按份量准备好。

• 步骤 3：

  我这次先打发蛋白，蛋白蛋黄分别装入两个干净的盆子，装蛋白的盆子需无油无水，最好用不锈钢盆。

• 步骤 4：

  80g糖分三次加入蛋白中打发。

• 步骤 5：

  打发至忌廉状即可。

• 步骤 6：

  把油、牛奶倒入装蛋黄的盆子里搅拌均匀。

• 步骤 7：

  筛入可可粉，这样搅拌起来会细滑些。

• 步骤 8：

  筛入可可粉后的状态。

• 步骤 9：

  搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 10：

  筛入面粉。

• 步骤 11：

  搅拌后的巧克力浆。

• 步骤 12：

  把冻在冰箱的蛋白拿出来，勺1/3入巧克力浆里来回上下搅拌，千万不要打圈圈。

• 步骤 13：

  最后把剩余的蛋白倒入巧克力浆里搅拌均匀。

• 步骤 14：

  倒入盆里跺跺气泡放入烤箱。

• 步骤 15：

  准备好需要装饰的水果。

• 步骤 16：

  蛋糕烤好后脱模。

• 步骤 17：

  烤好的蛋糕。

• 步骤 18：

  蛋糕分层，我的做得比较薄，所以只分了一层。

• 步骤 19：

  淡奶油放糖打发。

• 步骤 20：

  打发好的淡奶油是这样的。

• 步骤 21：

  我没有花嘴挤压奶油，涂省事直接用刀涂抹。不太好看，呵呵。

• 步骤 22：

  铺上自己喜欢的水果。

• 步骤 23：

  把另一层蛋糕叠好铺奶油装饰水果。

• 步骤 24：

  蛋糕侧面。

• 步骤 25：

  撒上些许糖粉，让它有圣诞的感觉。

• 步骤 26：

  摆上生日牌，蛋糕完成了。

• 步骤 27：

  蛋糕成品切面。

• 步骤 28：

  切片图。