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步骤 1:
蛋黄透过筛网压成末。
步骤 2:
筛好的蛋黄末备用。
步骤 3:
黄油室温下软化至用手指可以轻松戳一个洞,然后加入糖粉,用打蛋器低速档打发至颜色变浅,体积变大蓬松。
步骤 4:
打发好的黄油和筛过的蛋黄拌匀。
步骤 5:
筛入淀粉,低筋面粉,可可粉和咖啡粉,再加入少许炼乳,用手和成面团。
步骤 6:
用手搓成一个个椭圆形的小球,然后用切刀在中间压一条缝。排入烤盘。
步骤 7:
入预热好的烤箱170℃烘烤10至15分钟即可。
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