冰凉小排的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨切成寸段，凉水下锅焯水，捞出后过凉

• 步骤 2：

  将杏干洗净，撕开，锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄

• 步骤 3：

  放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒

• 步骤 4：

  加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂

• 步骤 5：

  收汁时下入杏干翻炒即可，排骨既可热吃，也可冷藏后食用