酥到骨子里蔓越梅饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。

• 步骤 2：

  黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈） 蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。 冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发

• 步骤 3：

  蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

• 步骤 4：

  分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  加入切碎的蔓越梅〜 由上而下手法翻拌

• 步骤 6：

  加入蔓越梅后翻拌均匀〜

• 步骤 7：

  将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出

• 步骤 8：

  1小时候取出切薄片

• 步骤 9：

  摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。