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嫩笋烧鸡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 整只的鸡腿 一个
- 细笋 一袋
- 胡萝卜 适量
- 土豆 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
嫩笋烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里，胡萝卜切块，细笋切成段
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步骤 2：
鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍，锅内放水烧开，水开后放少许料酒
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步骤 3：
放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用
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步骤 4：
锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味，放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块
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步骤 5：
放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒
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步骤 6：
放一小勺糖，翻炒均匀，放水，水量没过鸡块
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步骤 7：
加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂，临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可
小贴士
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
