自制黑豆 䜴的做法步骤

• 步骤 1：

  黑豆泡一天，然后煮熟，水满过豆子手背高，大火煮开后，中小火煮，水差不多干了就可以了，别煮太烂了，煮好的豆子放到透气的编制品上发酵，注意温度，太底了发酵时间长，二到三或四天就发酵好了，看很多白毛

• 步骤 2：

  将白毛洗掉凉干豆子

• 步骤 3：

  加入姜，辣椒，盐，花椒

• 步骤 4：

  加点米酒拌匀

• 步骤 5：

  拌匀后装入密封的容品，二个月后拿出来晒干就可以食用了，自己做简单干净卫生安全