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千张皮卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千张 一张
- 瘦肉
- 龙口粉丝
- 干香菇
- 青菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 小辣椒
- 生抽
- 食用油
- 盐
千张皮卷的做法步骤
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步骤 1：
准备好原料，其它忘拍了，图上是补拍的
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步骤 2：
将大张千张切成8×20cm大小的小张，干香菇泡发切片，粉丝泡软后切成8cm的长度，青菜切成3cm的小段，肉剁成肉糜。
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步骤 3：
把小千张摊平，先在8cm的一头抹上肉糜，然后分别放上上个步骤的原料，卷成卷，用长条的龙口粉丝捆绑定型，摆盘撒上葱姜蒜辣椒末，撒一点盐，淋一点食用油和适量的生抽，放进蒸锅蒸十五分钟。
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步骤 4：
出锅后另起一锅，倒进食用油烧热，淋在皮卷上。完成了
小贴士
龙口粉丝切断之前先挑几根长一些的，用来绑皮卷。
