蛋卷配虾仁（简单版厚蛋烧）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火，大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中，待蛋饼定性。

• 步骤 2：

  趁蛋液上层未完全干透，将蛋饼卷起，折宽要窄一点，多卷几层，有厚度口感好。

• 步骤 3：

  卷好后，小火在两面煎十秒上色定形。

• 步骤 4：

  切段摆盘，北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上，撒葱花。

• 步骤 5：

  上菜~~