草莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  120g面粉，50g糖粉混合，我喜欢加入1g盐，可不加。将黄油切成丁，倒入面团中，搓成粗玉米面状。

• 步骤 2：

  倒入30g鸡蛋液。

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  分成140g，90g，30g面团。

• 步骤 5：

  140面团加入5g低粉揉匀。

• 步骤 6：

  90g面团加入2g红曲粉，揉匀。

• 步骤 7：

  30面团加入1g抹茶粉，混合均匀。

• 步骤 8：

  取两条7g红色面团搓成长条状。剩下红色面团搓成长条后用手捏成三角形。放入冰箱冷藏至成型。

• 步骤 9：

  将两条红色面团放在三角一边上，中间填入约3g绿色面团。

• 步骤 10：

  剩下所有绿色面团擀成长方形，如图包裹好。并用手捏出类似圆尖角。放入冰箱继续冷藏至成型。

• 步骤 11：

  白色原味面饼擀成长方形，包裹住做好的草莓面团。继续放入冰箱冷藏至硬。

• 步骤 12：

  拿出后切成6mm左右的饼干片，用黑色素加点水点上草莓籽，烤箱预热上管165度，下管150度，5分钟。

• 步骤 13：

  排好放入烤箱，下管调成125度，上管165度，烘烤12分钟左右。大家请根据自己的烤箱性能来。