鸡饼肠的做法步骤

• 步骤 1：

  四个鸡蛋加盐加水搅匀

• 步骤 2：

  再加入一小碗粉芡搅匀放在一边准备摊饼皮

• 步骤 3：

  老汤加热，等完全化开之后加入3碗水

• 步骤 4：

  锅中倒入一点点油开始摊饼皮，转转锅就可以

• 步骤 5：

  这是摊好的饼皮最好不要太薄

• 步骤 6：

  高压锅中倒入两碗半粉芡

• 步骤 7：

  热汤舀出一碗来倒入高压锅，记住一点点的倒一边用筷子搅拌

• 步骤 8：

  然后把烧开的那一锅汤，整锅倒入高压锅，用擀杖迅速搅拌不能停，等到粉芡疙瘩全部化开就可以停了

• 步骤 9：

  加入肉馅，葱姜末，香油，鸡精，搅匀，肉馅一定要搅开，不能团一团

• 步骤 10：

  开小火加热让它更加粘稠，（之所以用高压锅是因为底厚不容易糊锅）最好用铲子搅拌，一定要蹭底搅拌也就是铲底，而且要像吃了炫迈一样不能停哦！这个步骤很费力气建议让家中的男纸汗来帮忙！如果你是女汉子力大无穷的话那更好！

• 步骤 11：

  加热并搅拌到可以在铲子上黏成一团下不来就可以了

• 步骤 12：

  用铲子铲出一些糊糊来放到饼皮中央，放个差不多，能包住就行。先掀起一边来盖上，再把另一半盖上。

• 步骤 13：

  铺好屉布把鸡饼肠翻过来放在蒸屉上，调中火，上锅蒸30分钟即可

• 步骤 14：

  蒸好切开后 ，，，，