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越南春卷：好吃健康非炸收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 数尾
- 越南粉皮 一包
- 鱼露 一瓶
- 黄瓜丝 少许
- 萝卜丝 少许
- 粉丝 少许
- 青紫苏 少许
- 金针菇 少许
- 韭菜 少许
- 青柠 一个
越南春卷：好吃健康非炸的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜，黄瓜切丝备用，韭菜，紫苏，金针菇，改刀备用。大虾白灼备用。
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步骤 2：
备温水，取米纸，浸湿，开始包，一般加两个虾和适量蔬菜。先卷蔬菜，最后收口时放下虾。米粉易破，活得细。
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步骤 3：
整只春卷吃也可以，如图切开也可。吃时沾鱼露青柠汁。不喜欢鱼露的自己调汁。
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步骤 4：
剩下的边角余料，像上次寿司一样做沙拉。 加橄榄油，蒜，盐调味。
小贴士
米纸易破只能稍稍浸水。包时先蔬菜后虾。也可加肉，注意扎紧。米纸，鱼露，青柠某宝都有售。
湖南，云贵，越南古时同属南蛮之地，饮食习惯多有相近之处。譬如米粉。这款越南春卷就是米纸包的。非油炸，好吃又健康
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