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香炸小鸡腿（黄金翅根）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 翅根 7个
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 面包糠 半小碗
- 面粉 半小碗
香炸小鸡腿（黄金翅根）的做法步骤
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步骤 1：
把翅根洗干净，用剪刀把翅根小的那头的皮剪一圈，顺着骨头把肉撸上去，反包住肌肉，看起来像个小锤子。
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步骤 2：
倒料酒，盐，孜然粉，五香粉，腌制时间越久越入味，我腌了一下午。
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步骤 3：
把翅根挨个依次裹上面粉、鸡蛋液，面包糠。
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步骤 4：
锅烧热，倒入油，放翅根进去油炸，最好竖着放，这样摆盘可以竖起来，比较漂亮，不要急着翻，等定型一下，再横过来每面都要炸到，这样容易熟。
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步骤 5：
出炉了，在根部包上锡纸，一个是美观，主要是手抓了不油腻。喜欢蘸酱的也可以蘸着什么番茄酱啊，辣酱什么的吃，外面脆脆的，里面嫩嫩的，真的很好吃呢。
