糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切碎，加入少许水，打成泥最好，备用

• 步骤 2：

  里脊肉切条，切片时不要太厚，切薄一些，

• 步骤 3：

  里脊切好后，用盐，白胡椒，蛋清，姜汁，抓匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  然后将腌好的里脊，用干淀粉拌匀，抖一下放漏勺里备用

• 步骤 5：

  漏勺进入8成热油中，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，里脊肉不要炸太长时间，外酥里嫩，外面焦黄好吃好看

• 步骤 6：

  炸好里脊装盘，并在上面放好切好的大葱丝，摆盘备用

• 步骤 7：

  水淀粉放一点芝麻备用，锅里放番茄酱，冰糖，半碗水，一起煮1分钟，勾芡。

• 步骤 8：

  将勾好的芡浇在里脊肉上即可。