令人欲罢不能的——东北酸菜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。

• 步骤 2：

  猪肉切成片，再切成小丁。

• 步骤 3：

  倒入一个盆里备用。

• 步骤 4：

  香葱切圈。

• 步骤 5：

  再剁碎。

• 步骤 6：

  倒入一个碗里备用。

• 步骤 7：

  酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味。

• 步骤 8：

  拧干水分。

• 步骤 9：

  切成丝。

• 步骤 10：

  再剁碎。

• 步骤 11：

  姜切碎。

• 步骤 12：

  倒入肉馅里。

• 步骤 13：

  肉馅里放入盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒调味。

• 步骤 14：

  倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。

• 步骤 15：

  最后倒入酸菜。

• 步骤 16：

  锅中倒入适量的油，烧热。

• 步骤 17：

  烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀。

• 步骤 18：

  面团搓条，切成一个一个剂子。

• 步骤 19：

  剂子上撒些面粉，往下按扁。

• 步骤 20：

  开始擀皮。

• 步骤 21：

  擀好的饺子皮。

• 步骤 22：

  取一个饺子皮放些馅子。

• 步骤 23：

  用手捏下。

• 步骤 24：

  以两手的大拇指往中间捏。

• 步骤 25：

  捏成一个中间鼓鼓的样子。

• 步骤 26：

  全包好的饺子。

• 步骤 27：

  锅中倒入大量的水，煮开放入少许盐，下入饺子。

• 步骤 28：

  再次煮开后倒入适量的凉水，反复重复3次，即可出锅。

• 步骤 29：

  在吃的时候可以蘸上有辣酱，醋，葱花调成的汁。

• 步骤 30：

  成品。

• 步骤 31：

  成品。