三文鱼头焖凉瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼头斩件(我请鱼贩代劳)，洗净

• 步骤 2：

  用盐、酱油、生粉(可多些)拌好腌20分钟

• 步骤 3：

  凉瓜(苦瓜)洗淨切块

• 步骤 4：

  起油锅，放蒜头(整粒，因為要焖煮)，炒凉瓜。兜几下就行，放少许盐~

• 步骤 5：

  加一碗水，大火烧开

• 步骤 6：

  盛到沙锅里加盖，小火煮15分钟

• 步骤 7：

  起油锅，油热放蒜片、姜片爆香

• 步骤 8：

  放入腌好的三文鱼头煎至两面金黄

• 步骤 9：

  把煎好的鱼头放在凉瓜煲上，洒几粒豆豉，中小火煮10分钟

• 步骤 10：

  出锅了，香溢满屋~鱼头滑嫩，凉瓜甘美，营养丰富~

• 步骤 11：

  不只在酒楼才品尝到哦，好有成就感~