焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。

• 步骤 2：

  不用搅拌，当颜色变黄立马把火改成小火，这个时候搅拌直到成红棕色，千万别熬过了，那样就糊了。

• 步骤 3：

  颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌，然后倒入布丁瓶里冷却。

• 步骤 4：

  拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。

• 步骤 5：

  将牛奶煮到80度然后冷却。

• 步骤 6：

  将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  然后将布丁液过滤（我过滤了4遍）。

• 步骤 8：

  倒入四瓶布丁瓶中。

• 步骤 9：

  把温水倒入烤盘中，大概2厘米，然后把布丁瓶放入。

• 步骤 10：

  烤箱先预热。然后用160度上下火烤40分钟即可。然后趁热吃或者冰箱冷藏都好吃噢！