轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料。本人还是蛮喜欢安佳的黄油，口味更加好。

• 步骤 2：

  乳酪片和牛奶放进盘子里。隔热水融化，融化过程，十分久。建议用手动打蛋器或者用筷子。

• 步骤 3：

  把乳酪搅拌均匀，光滑无颗粒，再将黄油切粒加入乳酪中。搅拌至黄油融化，搅拌均匀，变成乳酪糊。

• 步骤 4：

  分三次加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  放入噻过的面粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  把三个蛋白。加三滴醋，再分三次加入糖，用1档打发至湿性泡泡

• 步骤 7：

  把打发好的蛋白，分两次到入面糊里。由下往上翻伴，划10字。翻伴均匀即可

• 步骤 8：

  再倒入脱模的模具里。轻轻摔几下，让气泡走出来，填充好，模具的空间。水浴法烤至，170度，加70度8分满的热水，预热10分钟。30分钟170度，后30分钟140度。

• 步骤 9：

  待至稍微凉，就可以脱模。