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步骤 1：
鹌鹑蛋去皮，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，黑木耳泡发洗净撕成小朵，辣椒去籽切块，西红柿切块，锅里放油烧热，然后放入鸡蛋炒熟盛出
步骤 2：
锅内留底油，放入蒜末爆香，然后下入木耳，辣椒，鹌鹑蛋，鸡蛋，西红柿翻炒均匀，加盐，味精，香油调味，出锅即可
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。
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