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大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 400g
- 红薯宽粉 400g
- 大喜大牛肉粉 10g
- 姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 葱段 几根
- 大料，桂皮 各1个
- 干辣椒 3个
- 花椒 1g
- 郫县红油豆瓣酱 20g
- 盐，料酒，白糖 适量
- 高汤 1500g
大喜大牛肉粉试用之香辣牛肉粉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切成小方块，放入凉水锅中,烧开后焯水洗净～
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步骤 2：
部分辅料～因为，还有另外一部分的图被我误删了
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步骤 3：
锅内加油烧至三成热，下郫县豆瓣酱炒出香味，加花椒，干辣椒，姜块，葱段，大蒜炒香～
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步骤 4：
掺入高汤，加入牛肉粉、盐，料酒，白糖，大料和桂皮烧开～
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步骤 5：
烧开后打去浮沫加入牛肉，大火烧开，用小火慢烧至牛肉软熟～
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步骤 6：
红薯宽粉提前用热水浸泡至完全吸水涨发～
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步骤 7：
牛肉软熟后放入红薯粉，大火收汁，加香菜末，起锅盛入碗中～
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步骤 8：
请自备纸巾或男票袖口擦鼻涕～
用牛肉粉炖出的牛肉粉，此粉非彼粉！！！（还能想出更逗逼的开场白吗）
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