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莲蓬扣肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 白莲子 30粒
- 梅菜 100克
- 蒜头 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 头抽 适量
- 鸡粉 适量
- 曲酒 适量
莲蓬扣肉的做法步骤
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步骤 1：
1.梅菜浸泡洗净,切碎晾水备用. 2.五花肉洗净,切片,0.3CM厚,15CM长.用老抽,头抽,曲酒,蚝油腌上15分钟. 3.莲子浸泡30分钟.去芯.
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步骤 2：
用五花肉将莲子卷在中.并在碗中码好.
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步骤 3：
烧热油将蒜头爆香.加入梅菜爆炒.加糖.调味.
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步骤 4：
将炒好的梅菜盖在五花肉上面.上锅蒸1.5小时.
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步骤 5：
倒出汁液.扣上碟.
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步骤 6：
准备开盅.开碗后.将汁液加蚝油,加小许生粉水.煮沸.淋上.
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步骤 7：
上菜...
