酸豆角肉泥：组长教你做湘菜的做法步骤

• 步骤 1：

  酸豆角，切末，飞水炒干待用。

• 步骤 2：

  准备肉末，蒜末，尖椒末待用。

• 步骤 3：

  蒜末爆香，加肉末滑散，微煎至焦香。加尖椒末，酸豆角同炒。

• 步骤 4：

  加生抽，鸡粉调味。出锅前加少许花椒，葱花提香。酸豆角肉泥不仅下饭，和辣椒炒肉一样，早上下面条，下米粉时可用来盖码。