五福蛋糕（附法式奶油霜的制作）的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃、开心果、腰果、桂圆、巴旦木去壳备用。

• 步骤 2：

  6寸戚风蛋糕的制作（步骤2-7） 蛋清和蛋白分离，其它材料备齐。

• 步骤 3：

  蛋黄内加糖、色拉油、牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌呈均匀的蛋黄面糊。

• 步骤 5：

  打发蛋白至九分发。

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白加入到做法4的蛋黄面糊里，轻轻切拌均匀后，倒入剩下打发的蛋白容器里继续切拌均匀，再倒入6寸模具里。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱里150度烘烤45-50分钟。烘烤后倒置待冷却后脱模。

• 步骤 8：

  法式奶油霜的制作（步骤8-12）【有淡奶油的话最好，不需要制作奶油霜】 黄油隔温水打发备用。

• 步骤 9：

  蛋黄、奶酪、细砂糖和牛奶放在容器里隔温水边加热边搅动。

• 步骤 10：

  加热到蛋黄糊布满密密麻麻的小泡，关火。

• 步骤 11：

  稍微冷却后加入到做法8的打发好的黄油里再次搅打。

• 步骤 12：

  法式奶油霜就好了。

• 步骤 13：

  巧克力隔水融化。

• 步骤 14：

  倒在铺着油纸上，用刮刀刮平，用刀切块。

• 步骤 15：

  巧克力片上涂奶油霜粘在蛋糕边缘。

• 步骤 16：

  巧克力片粘好后，用抹刀将奶油霜涂在戚风蛋糕表面，再将做法1的果仁铺在上面即可。

• 步骤 17：

  成品。