糯米猪大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料：糯米、腊肠、干香菇。糯米洗干净后泡三四个小时，香菇泡发后切丁，腊肠切丁，我这次还加了两个泡过的生蚝干，也切丁，如果家里有虾米也可以放虾米。

• 步骤 2：

  锅里放少许油，炒糯米。

• 步骤 3：

  翻炒大概一两分钟把三种丁放进去一起炒。

• 步骤 4：

  炒到这个程度关火铲起来备用，炒的时候一定要不停的翻，不要让糯米粘锅。

• 步骤 5：

  拿根干净的线把猪大肠一头绑住。一定要绑紧啊！

• 步骤 6：

  在另一头往里塞炒好的糯米，塞几勺就加点水。整根猪大肠里的糯米要均匀，但不可以塞太满，因为煮的时候糯米会蓬起来。塞完后再用线绑起来。

• 步骤 7：

  这是塞好糯米的猪大肠。

• 步骤 8：

  下锅加水、姜、香叶和一点点八角来煮。大火烧开后转小火，煮到里面的糯米熟了。

• 步骤 9：

  煮熟后捞出。

• 步骤 10：

  锅里放油，油热了之后放猪大肠进去稍稍煎炸一下。

• 步骤 11：

  炸到颜色变金黄，捞出来用厨房纸吸下油。

• 步骤 12：

  切片，不要切太薄，不然难夹起来。铺一层就撒点白糖，如此类推。

• 步骤 13：

  可以上桌吃啦！