过年的面鱼蒸起来的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，

• 步骤 2：

  双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。

• 步骤 3：

  双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

• 步骤 5：

  发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。

• 步骤 6：

  案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，

• 步骤 7：

  搓长后切成大小合适的小面团。

• 步骤 8：

  取一小块面团揉成光滑的椭圆状。

• 步骤 9：

  光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。

• 步骤 10：

  同样的步骤做出莲子。

• 步骤 11：

  福禄寿喜。

• 步骤 12：

  鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。

• 步骤 13：

  看看成品。

• 步骤 14：

  还有呢。

• 步骤 15：

  格外好吃。