团团圆圆糯米肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米淘洗一下，用水浸泡三个小时以上，然后沥干水，用少许盐拌均匀

• 步骤 2：

  肉改刀切粒再剁末，肉请选用带有少许肥肉的

• 步骤 3：

  肉剁一会放入拍碎的马蹄，一起剁

• 步骤 4：

  肉剁得差不多了在肉末上撒上少许盐，酱油，蠔油，香油

• 步骤 5：

  将肉末左右对折

• 步骤 6：

  继续剁开，将肉和调味料左右翻动，剁均匀。也可以将肉先剁好，然后再加马蹄和调料，看个人习惯。

• 步骤 7：

  剁好装盘加上少许淀粉拌均匀，用手拿起肉用力往盘里摔上几分钟

• 步骤 8：

  搓成大小差不多的丸子

• 步骤 9：

  将肉丸放糯米碗里裹上一层糯米

• 步骤 10：

  肉丸全部裹上糯米后再在糯米肉丸上插上一粉枸杞

• 步骤 11：

  上锅大火蒸二十分钟

• 步骤 12：

  做了十五粒，蒸了两盘