家乡特色的炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎

• 步骤 2：

  剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味

• 步骤 3：

  莲藕横着切0.2cm左右厚的块

• 步骤 4：

  取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔

• 步骤 5：

  再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕

• 步骤 6：

  再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉

• 步骤 7：

  锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中

• 步骤 8：

  等两面炸至金黄色时，即可出锅