芙蓉蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

• 步骤 4：

  把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

• 步骤 5：

  紧紧的卷起成蛋卷

• 步骤 6：

  最后上锅隔水蒸10分钟即可

• 步骤 7：

  蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。