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大喜大牛肉粉试用之彩椒炒牛里脊收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 150g
- 青圆椒 80g
- 黄彩椒 60g
- 红彩椒 60g
- 大喜大牛肉粉 1小勺（5ml）
- 一品鲜酱油 5ml（腌制用）
- 食盐 1g（腌制用）
- 干玉米淀粉 1小勺（5ml）（腌制用）
- 大葱段 15g
- 生姜丝 10g
- 一品鲜酱油 1小勺（5ml）
- 食盐 适量
- 底油 适量
大喜大牛肉粉试用之彩椒炒牛里脊的做法步骤
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步骤 1：
先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。
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步骤 2：
将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。
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步骤 3：
再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。
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步骤 4：
电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，再倒入适量的底油。
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步骤 5：
待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝。
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步骤 6：
等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。火力一直是火锅档800瓦哦！
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步骤 7：
牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。
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步骤 8：
再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。
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步骤 9：
出锅，装盘，即可享用！
小贴士
牛里脊的营养价值
1、牛里脊富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛里脊有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。甜彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
这道彩椒炒牛里脊，炒出来的牛肉非常嫩哦！这道菜含有维生素B6和叶酸，特别适合在孕期里的准妈妈哦！
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