玻璃心(糖心饼干~无鸡蛋及黄油版)的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把一部分糖粉放入淡奶油中，打发到6分左右，就是奶油还不至于很立体，还有流动的感觉就OK了；

• 步骤 2：

  筛入面粉及剩余的糖粉混合物；

• 步骤 3：

  拌匀，揉成光滑的面团；

• 步骤 4：

  用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻2小时左右(奶油比较足，面团比较软，我冷冻了2小时左右，拿出来差不多硬了，具体冷冻时间看你所在地区温度的)

• 步骤 5：

  从冰箱取出后，用擀面杖将面团擀成2-3厘米的薄片，用饼干模具印出形状，用小一号的模具在中心再印一个；

• 步骤 6：

  在中心镂空处放上敲碎的水果硬糖(敲成小块，不能太多也不能太少，具体看你中间镂空处的大小的) PS : 千万记得铺油纸或者锡纸哦，这样到时候糖饼干就不容易黏在烤盘上

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱，因为每个人的烤箱具体情况不同，所以温度仅供参考！我用的是150度5分钟，130度5分钟，上色比较深，我个人喜欢上色深点的口感！

• 步骤 8：

  出炉后，冷却，然后从油纸上揭下来！

• 步骤 9：

  成品！！！