#菁选酱油试用之洋葱牛扒#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉。

• 步骤 2：

  再加入酱油，充分按摩。

• 步骤 3：

  洋葱洗净，切成丝。

• 步骤 4：

  将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。

• 步骤 5：

  红萝卜去皮，切丝。

• 步骤 6：

  取出腌制好的牛扒。

• 步骤 7：

  将洋葱取出备用。

• 步骤 8：

  取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。

• 步骤 9：

  转中火煎半分钟，再煎另外一面。

• 步骤 10：

  熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。

• 步骤 11：

  另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。

• 步骤 12：

  炒熟，加入上汤，加盐调味。

• 步骤 13：

  将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。