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轻松卤鹌鹑蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 几十个
- 花椒 一把
- 八角 2个
- 姜 4片
- 盐 4勺
- 老抽 2勺
轻松卤鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
备好材料。
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步骤 2：
锅中加适量的水，鹌鹑蛋倒进去。
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步骤 3：
倒入花椒。
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步骤 4：
倒入八角和姜片。
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步骤 5：
盖上锅盖大火煮2分钟。
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步骤 6：
倒入2勺老抽。
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步骤 7：
倒入4勺盐。
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步骤 8：
改中火煮几分钟，关火，用锅铲子把鹌鹑蛋敲碎。
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步骤 9：
再次煮开后关火，就好了。
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步骤 10：
想让鹌鹑蛋入味焖上几个小时比较好。
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步骤 11：
成品。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
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