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红油菠菜粉皮收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉皮 100克
- 菠菜 400克
- 蟹味菇 200克
- 红油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
红油菠菜粉皮的做法步骤
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步骤 1：
将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段。蟹味菇去根，洗净。将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉
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步骤 2：
蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出。菠菜放入锅中，焯透捞出
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步骤 3：
将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁。调入红油，拌匀即可
小贴士
绿豆粉皮是我家餐桌上常见的菜，半透明圆片状的粉皮，其薄如纸，光亮洁白，质地香滑软韧，美味可口。粉皮的烹饪方式花样多多，热炒、凉拌、或炖或煮，凉拌最为适合炎夏饮酒佐食。
