~香橙棒棒糖蛋糕~的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕入碗里；

• 步骤 2：

  倒入幼砂糖；

• 步骤 3：

  将装有鸡蛋的盆放入温水中，隔热水加热蛋液至40摄氏度左右，期间用蛋抽不停搅拌；

• 步骤 4：

  用电动打蛋器先低速后转高速，打发全蛋液

• 步骤 5：

  撰写制作步骤

• 步骤 6：

  直至提起打蛋器，打蛋头留下的蛋液写“8”字，痕迹不马上消失即可；

• 步骤 7：

  低筋粉、泡打粉混合，过筛至打发的蛋液中；

• 步骤 8：

  略拌至无干粉，用刨刀刨取橙皮放入面糊中，拌成浓稠的糊状；

• 步骤 9：

  黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，右手持刮刀，左手将黄油倒在刮刀上，均匀淋在面糊表面；

• 步骤 10：

  切拌均匀，成为光滑的糊状；

• 步骤 11：

  将面糊倒入裱花袋；

• 步骤 12：

  将面糊挤入棒棒糖模子中；

• 步骤 13：

  盖上另一半模具，送入180度预热的烤箱，中层，上下火，烘焙20分钟；

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕取出后脱模，放在烤盘上冷却；

• 步骤 15：

  蛋糕底部扎入纸棒备用

• 步骤 16：

  黑巧克力放入无水无油的容器中；

• 步骤 17：

  隔温水融化成顺滑无颗粒的巧克力溶液； 将棒棒糖蛋糕放入巧克力中溶液中，轻轻旋转，使巧克力均匀的包裹在蛋糕表面；

• 步骤 18：

  包裹好巧克力的棒棒糖蛋糕，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固；

• 步骤 19：

  随自己喜好装饰蛋糕表面