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蜜汁烤猪排（秘制叉烧味）收藏
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所需食材
- 猪里脊 300g
- 蒜泥 5g
- 红腐乳 1块
- 五香粉 2ml
- 红酒 15ml
- 耗油 15ml
- 白砂糖 35g
- 腐乳汁 15ml
- 蜂蜜 10g
- 清水 30ml
- 酱油 30ml
- 黑椒碎或芝麻 少许（装饰用）
蜜汁烤猪排（秘制叉烧味）的做法步骤
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步骤 1：
除去猪肉和蜂蜜，清水只要10g，其余配料倒入碗中，充分搅拌均匀的酱汁完成
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步骤 2：
猪里脊洗净擦干水分，切成厚度为2cm的片，放入密封盒，倒入酱汁拌匀没过肉片，放冰箱冷藏腌1天以上
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步骤 3：
取出肉放在烤架或烤盘中，如果是烤盘底部要放入烤纸或锡纸以免焦糊
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步骤 4：
放入预热220度烤箱，烤30分钟
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步骤 5：
剩余水和蜂蜜混合搅拌成蜂蜜水做为肉表面刷液，烤制过程中，肉取出2或3次，用硅胶刷均匀刷在猪肉表面
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步骤 6：
最后5分钟刷一次上色，这样会有蜜汁的光泽
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步骤 7：
洒黑椒碎，出炉
小贴士
无红酒可放些料酒，蒜可多放些，提香
很喜欢广式的甜，这款美味正好焦焦香香的，秘制不传
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