家宴冷盘~五香鹌鹑蛋~的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶；

• 步骤 2：

  洗净后放入卤料袋中；

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋放入水中，洗去表面污秽；

• 步骤 4：

  将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟，沥水；

• 步骤 5：

  另取一口锅，倒入适量生抽及老抽，放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖；

• 步骤 6：

  加入适量的水，大火煮开；

• 步骤 7：

  放入鹌鹑蛋；

• 步骤 8：

  大火煮开后转小火煮1小时，熄火后浸泡几小时即可。