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#菁选酱油试用之青菜丸子汤#收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 235g
- 香菇 5朵
- 玉米 50g
- 青菜 8颗
- 姜 8g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 干淀粉 适量
- 植物油 适量
#菁选酱油试用之青菜丸子汤#的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净，切小块；香菇洗净，控干水分，一分为四；玉米粒洗净，控干水分； 姜洗净，切片；将所有食材放入料理机中打碎成肉末；
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步骤 2：
肉末里调入适量酱油，提鲜提味；
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步骤 3：
调入适量盐、糖、香油、干淀粉，按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
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步骤 4：
煮锅里注入适量清水，放入姜片，盐，植物油烧开；
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步骤 5：
将肉末稍微团一团，呈丸子状，放进煮锅，不用搅拌；
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步骤 6：
丸子全部浮起来后，放入洗净的青菜；
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步骤 7：
青菜稍微烫一烫，即可起锅；
小贴士
1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香，肉丸子吃起来不会腻；
2、如果有时间，肉馅可以自己剁，口感更弹牙；清水可以换成高汤，更鲜；
3、丸子下锅后，不要急着搅拌，容易搅散；汤也会不清亮；
在很多人印象中，酱油大概都是浓油赤酱的~~~~其实它也可以小清新哦~~~~~这道《青菜丸子汤》调料简单，而呈现出来的味道，就是“鲜”~~~~
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