西米水晶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

• 步骤 2：

  陈皮、金桔果铺切碎

• 步骤 3：

  西米泡入茶水5分钟，捞出

• 步骤 4：

  与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

• 步骤 5：

  将西米馅料包入粽叶内

• 步骤 6：

  粽叶要多折一些

• 步骤 7：

  避免馅料漏出

• 步骤 8：

  用麻绳扎紧

• 步骤 9：

  沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

• 步骤 10：

  蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

• 步骤 11：

  蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜