玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后，去皮切小块，装碗中放微波炉中加热6~8分钟，出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥

• 步骤 2：

  面粉装和面盆中，加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌，一边搅拌一边加牛奶，待看不到干面粉时用手揉成面团，常温下发酵至3倍大小

• 步骤 3：

  面团发酵好后，加入少许小苏打，进行排气

• 步骤 4：

  将面团分成若干个小面团（约15g左右），取其中5个小面团分别用擀面扙擀成圆形面皮

• 步骤 5：

  将5个圆形面皮重叠放在一起（每个面皮之间预约一部分空间），然后从一端卷向另一端

• 步骤 6：

  用筷子从横向中间切段，一分为二

• 步骤 7：

  按此方法做剩下的面团，继续发酵20分钟左右

• 步骤 8：

  蒸锅加水，将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上，大火烧开锅后，转中小火蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅