川味酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，我买的前腿肉，洗净晾干水

• 步骤 2：

  欢蛋10个（我炸得多，平时5-7都行），生粉适量

• 步骤 3：

  肉饺碎（有的喜欢切条，都可以）

• 步骤 4：

  放鸡蛋，生姜末，盐，花椒粉，五香粉

• 步骤 5：

  鸡蛋和肉拌匀，炸起来很酥松

• 步骤 6：

  放生粉，拌匀

• 步骤 7：

  这样就可下锅了

• 步骤 8：

  油放多点，烧得有点冒泡，用勺放拌好的肉下去，先大火后小后，炸微黄即可

• 步骤 9：

  装盘可吃，可放椒盐和孜然哦，很好味