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【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 咸呛蟹 2只
- 大土豆 1个
- 洋葱 半个
- 千页豆腐 1块
- 蒜头 三瓣
- 生姜 1小块
- 太白粉 适量
- 【以下调味品】 咖喱粉 1勺
- 蕃茄酱 2勺
- 盐 1小勺
- 糖 1勺
- 水 1汤碗
- 料酒 2勺
【蔓德拉的厨房】南洋风焗咸呛蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。咸呛蟹掰开来、去肺并剪成两半，给蟹裹上太白粉。土豆削皮后切滚刀块、洋葱切块、千页豆腐切片、蒜头生姜切片。
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步骤 2：
处理好的食材。
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步骤 3：
锅内倒3勺油，煎黄咸呛蟹。
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步骤 4：
倒掉剩油。重新起锅，倒油1勺，爆香蒜片和姜片，煸炒洋葱，下土豆块和千页豆腐，加入调味品盐、糖、咖喱粉、蕃茄酱和水，焖一会儿关火。盐只要加一点点，因为咸呛蟹已经够咸了。
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步骤 5：
将焖好的食材转移至砂锅内，最上面放咸呛蟹。
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步骤 6：
大火滚煮后千页豆腐会膨胀，拿大叉子戳破豆腐就会瘪下去。大火后转最小火炖15分钟至土豆烂熟即好。
咸呛蟹是又爱又恨的海鲜。直接沾醋生吃只能做早点配泡饭，跺成糊做蟹糊又有点糟蹋。今天要让它变成暖暖的锅子，而且带有异国风味！
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