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上海年夜饭-蛋饺收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉酱 300g
- 鸡蛋 4个
- 食用油 1勺
- 盐 2勺
- 葧荠 15个
- 料酒 1勺
- 葱姜 少许
上海年夜饭-蛋饺的做法步骤
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步骤 1：
先将肉酱里面加入3勺盐料酒1勺、葱姜少许
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步骤 2：
把鸡蛋顺时针方向调匀。
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步骤 3：
用大汤勺上刷一层油或者，用肥肉在火上加热时涂上一层，将打好的鸡蛋盛一勺放入，在煤气上均匀摆动勺子使得蛋皮摊成圆形。
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步骤 4：
将拌好的肉酱放在蛋皮的中间
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步骤 5：
将蛋皮对折成月亮形状
这道菜是我的外婆教会我妈妈的，现在外婆不在了妈妈把她教给我了。真有点想念我的外婆。
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