番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

• 步骤 2：

  番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）

• 步骤 4：

  热锅，放适量油，下番茄翻炒。

• 步骤 5：

  炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

• 步骤 6：

  加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。

• 步骤 7：

  汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。

• 步骤 8：

  加入鸡蛋液。

• 步骤 9：

  调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~

• 步骤 10：

  撒上香菜、葱花即可开动~