炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成泥

• 步骤 2：

  加入花椒面，盐和一个鸡蛋清

• 步骤 3：

  茄子去皮

• 步骤 4：

  斜刀切成两片连到斜的厚片

• 步骤 5：

  放一点盐腌出水

• 步骤 6：

  挤出水分

• 步骤 7：

  中间放上肉馅

• 步骤 8：

  合在一起

• 步骤 9：

  全部夹好肉备用

• 步骤 10：

  淀粉和面粉各50克，加入一个鸡蛋

• 步骤 11：

  再加点儿胡椒粉和盐

• 步骤 12：

  搅拌至没有小疙瘩的面糊

• 步骤 13：

  锅内放油，烧至滴下面糊能浮起并有气泡产生

• 步骤 14：

  放入茄夹炸至金黄

• 步骤 15：

  逐个捞出

• 步骤 16：

  外酥里嫩的茄盒完成了